Viisi pahinta ruokaa aivoille

Aivojen terveys riippuu monista eri tekijöistä, joista kaksi tärkeintä ovat liikunta ja hapensaanti. Mutta syömällämme ruoalla on myös suuri merkitys: ruoka joko antaa tai ottaa pois aineita, jotka vaikuttavat suoraan aivojemme toimintaan.

Luonnolliset tuotteet muodostavat terveellisen ruokavalion perustan, mutta terveellinen ruokavalio on ennen kaikkea tasapainoinen – mikään ei ole hyväksi liiallisissa määrin syötynä. Yliprosessoituja ruokia tulisi välttää, sekä varoa erityisesti suuria määriä sokeria, suolaa ja rasvaa.

Syömämme ruoka vaikuttaa mielialaamme, oppimiskykyymme ja muistiimme. Ruoat sisältävät aineita, jotka voivat mahdollisesti vaikuttaa hermostoomme ja aivoihimme. Tästä syystä on niin tärkeää katsoa, mitä suuhunsa laittaa.

Joitakin näistä haitallisista aineista on useimmissa prosessoiduissa ruoissa, mutta ne jäävät huomaamatta. Voimme nähdä ne vain lukemalla ainesosaluettelon huolellisesti, mutta aineiden nimet voivat olla pitkiä ja vaikeita ymmärtää.

Seuraavaksi luettelemme viisi aivoille pahinta ruokaa. Jatka lukemista, jos haluat pitää aivosi terveinä.

“Elämämme eivät ole jumalten käsissä, vaan kokkiemme käsissä.”

-Lin Yutang-

1. Gluteeni: yksi pahimmista ruoista aivoille

Gluteeni on monissa viljoissa oleva ryhmä proteiineja. Vaikka ne kaikki eivät ole täysin samanlaisia, käytämme tätä yleisnimitystä, koska niillä on paljon yhtäläisyyksiä. Gluteenia löytyy vehnästä, ohrasta, rukiista ja muista samantyyppisistä ruoista.

Nämä proteiinit liimaantuvat ohutsuoleen ja aiheuttavat häiriöitä aineenvaihdunnassa, ruoansulatusjärjestelmässä ja immuunijärjestelmässä. Jotkut ihmiset ovat herkempiä gluteenille. Toiset eivät ole yhtä herkkiä, mutta se vaikuttaa silti heidän elimistöönsä, vaikka he eivät huomaisi oireita. Gluteeni on yksi pahimmista ruoista aivoille, sillä se vaikuttaa hermostoon yleisesti.

2. Keinotekoiset makeutusaineet

Makeutusaineet ovat aineita, jotka korvaavat sokerin ruoissa. Makeutusaineista osa on luonnollisia, mutta useimmat keinotekoisia. Tiedämme, että ne vaikuttavat aivojen terveyteen, ja itse asiassa moni kutsuukin niitä “aivomyrkyiksi”, koska ne voivat kiihottaa hermosoluja.

Aspartaami ja sakkariini, kaksi keinotekoista makeutusainetta, on yhdistetty tiettyihin hermoston häiriöihin, mm. masennukseen, ahdistukseen, toistuviin migreeneihin ja puhevikoihin. Suuri joukko teollisuuden valmistamia ruokia sisältää näitä makeutusaineita. Yleisesti ottaen “kevyttuotteina” tai “vähäsokerisina” mainostetut tuotteet sisältävät niitä.

3. Natriumglutamaatti: yksi pahimmista ruoista aivoille

Natriumglutamaattia on lähes kaikissa valmisruoissa ja säilykkeissä. Se on erittäin väkevää suolaa. Sitä käytetään ruokateollisuudessa säilöntäaineena ja myös parantamaan ruokien makua ja tuoksua. Tutkimukset ovat osoittaneet, että natriumglutamaatin syöminen stimuloi dopamiinintuotantoa aivoissa. Dopamiini luo hetkellisen hyvänolontunteen.

Natriumglutamaatissa on kuitenkin myös suuria määriä niin kutsuttuja “eksitotoksiineja”. On vahvoja todisteita siitä, että tämä aine vaikuttaa aivojen terveyteen. Tutkijat yhdistävät vakavat sairaudet kuten Parkinsonin taudin, Alzheimerin taudin, dementian ja kroonisen väsymysoireyhtymän natriumglutamaattiin.

4. Valkoinen sokeri

Tutkijat pitävät sokeria yhtenä kolmesta “valkoisesta myrkystä”, suolan ja valkaistujen jauhojen lisäksi. Tällä hetkellä se on kaikkein yleisimmin käytetty ainesosa kaikenlaisissa ruoissa. Sokerin pitkäaikainen käyttö voi aiheuttaa ongelmia ja vaarantaa aivojen terveyden.

Valkaistu sokeri estää BDNF-nimisen proteiinin toimintaa. Tällä proteiinilla on tärkeitä tehtäviä hermostossa. Näistä kaksi on suojella muistia ja edistää hermosolujen välisiä yhteyksiä. Tutkimukset ovat osoittaneet, että skitsofreniaa tai masennusta sairastavien ihmisten tila pahenee, kun he syövät sokeria säännöllisesti.

5. Fluoridi: yksi pahimmista ruoista aivoille

Fluoridi on mineraali, jota lisätään kraanaveteen joissakin paikoissa puhtaus- ja terveyssyistä. Vaikka sitä ei voi maistaa, sitä kuitenkin on vesijohtovedessä.

Fluoridin käyttö vedessä on ankarasti kyseenalaistettu. Tutkijat epäilevät, että fluoridi voi liittyä heikkoon älylliseen suorituskykyyn ja muutoksiin joissakin kognitiivisissa toiminnoissa.

Fluoride Action Network (FAN) esitti todisteita 34 tutkimuksesta, jotka vaikuttavat tukevan tätä väitettä. Organisaatiot kuten UNICEF vastustavat fluoridin lisäämistä veteen. Pullovedessä fluoridia on tiettävästi vielä enemmän.

Paras asia, jonka voimme tehdä pitääksemme aivomme terveinä, on syödä tuoreita ruokia. Prosessoidut ja valmisruoat ovat pahimpia terveyden kannalta. Niiden ravintoarvo ei ainoastaan ole heikko, vaan ne tekevät myös sairaaksi. Niitä on siis parasta välttää kokonaan.